Мекиците са си класика в жанра за съботно-неделната закуска. Дори досега да не сте опитвали да ги приготвите сами, с тази рецепта всичко ще мине като по мед и масло.
Стават пухкави и меки като душички! За разлика от традиционните варианти с мая, ние ви предлагаме да опитате мекици със сода – стават мекички и ароматни, а не жилави като подметка. Ето и рецептата за тези съботни мекички-душички :
Продукти:
600 гр.брашно
2 яйца
250 гр.кисело мляко
1/2 ч.ч.топла вода
1/2 ч.л.сода бикарбонат
1/2 ч.л.сол
олио – за пържене
пудра захар – за поръсване
Приготвяне:
В дълбока купа пресейте брашното. В отделен съд разбийте яйцата с вилица, добавете киселото мляко, топлата вода, солта и содата, разбъркайте до еднородна смес и оставете да шупне.
Щом се образуват мехурчета, започнете да добавяте от брашното, бъркайки с дървена лъжица. Когато тестото стане трудно за разбъркване, доомесете на ръка. Щом спре да лепи по ръцете, спрете да добавяте от брашното.
Оставете тестото в намаслена с олио купа за 20 минути, да почине.
През това време загрейте в тиган малко повече от 0,5 см олио на силен огън. След като олиото се загрее, намалете огъня на умерен.
От тестото оформете топчета колкото голямо яйце, а после с пръсти разтеглете всяко едно от тях на не много тънка кора. Пържете от двете страни до златисто.
Поднесете мекичките поръсени с пудра захар или с любимата ви сладка или солена добавка.
